Lungomare D'Annunzio 2 - 48015 Cervia (Ra)

I Crudi


- Crudo misto* - 42 €

(crostacei, sfilettato, molluschi e ostriche)


- Crudo di crostacei e sfilettato del giorno* - 40 €


- Plateau Royale (per 2)* - 85 €

(crostacei, sfilettato, molluschi e ostriche)


- Tartare di gambero rosso di Mazara con salsa di mela verde e sedano - 25 €


- Cubettoni di tonno Balfegó e Caviale Siberian Classic Calvisius* - 30 €

Il tonno rosso Balfegň viene catturato nel Mar Mediterraneo occidentale e trasferito in enormi reti galleggianti, seguendo i dettami previsti dalla Commissione Internazionale per la Salvaguardia del Tonno dell’Atlantico.
Il tonno viene alimentato solo con pesce fresco fino al raggiungimento della perfetta percentuale di grasso che gli dona il suo tipico gusto


- Selezione di sfilettato del giorno* - 25 €

(A seconda del pescato)


- Ostriche classiche* - cadauna 4,00 €

Gold Beach (Fr) Bassa Normandia


- Ostriche speciali* - cadauna 5,00 €

Gillardeau (FR) Poitou-Charentes
Belle du Nordet (FR) Alta Normandia
Rossa Imperiale (IT) Gallipoli



*Pesce fresco - °Pesce proveniente da pescicoltura italiana

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