San Silvestro 2021

Entratina
- Zuppetta di lenticchie e ventresca di tonno

Antipasti Crudi
- Tartare di spigola cardo di Cervia e Caviale tradition Calvisius
- crudo di crostacei carciofi croccanti e melograno

Antipasto Cotto
- Spumoso di patate totani ed anacardi

Primo
- Risotto allo scorfani di fondale con la sua tartare e polvere di cappero di Pantelleria

Secondo
- Filetto di Dentice su ristretto del suo consommé e puntarelle

Dessert
- Namelaka al cioccolato fondente in tartelletta e pere cotte nel Barolo Chinato


Dopo il brindisi di, panettone e mascarpone

Prezzo della serata 120 € bevande escluse

Sarà inclusa la bottiglia di champagne per il brindisi di mezzanotte